身為烘豆機廠商都會希望烘豆機不僅可以幫助使用者營利，同時希望使用者可以順利使用機器來烘焙咖啡豆，也因此在挑選烘豆機我也會從不同於其他廠商的角度層面給予新手最佳的挑選建議。
我會分成以下幾大部分
一、 創造合宜的使用環境
在良好的環境下烘豆是非常重要的，不僅僅攸關機器本身也與使用者息息相關，以下幾點是建議的使用環境:
- 若是瓦斯型烘豆機務必在通風良好的環境
- 規格越大的烘豆機一但烘的時間越長其環境溫度也會越高，因此建議在室內且有冷氣的環境利於使用者長期烘焙的需求
- 請注意銀皮蒐集桶的出口管路是否設計暢通，一旦設計不良排煙效果除了差以外連帶都會影響烘焙情況，此點非常重要
- 請避免將冷卻排風的出口以及銀皮桶排風的出口接在一起，此動作勢必會造成烘豆機的風回灌回滾筒中，實際狀況會造成煙會直接從出豆口或是取樣口串出，除了影響烘焙外看起來會以為是機器出問題
- 若放置地點是市區或是不允許排煙的環境時，請額外準備後處理設備舉凡清淨機、水洗機、後燃機、靜電除塵機…等後處理設備都可以幫助除煙除味後再排出室外
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- 當排煙管過長時必須在尾端的地方在加裝風機協助抽出，大原則是只要是往頂樓排的都需要再加裝風機，且必須以半開放式抽氣才不會影響滾桶內的抽氣狀況
- 需要清楚知道烘豆機的電力規格，在購買前請烘豆機廠商提供電力規格，請水電師傅給烘豆機獨立一條電力源，特別是電熱機，電熱機的電流通常比一般電器高上許多，若無單獨供電時是會影響整棟的電器使用
- 請準備可以清理銀皮的袋子，一旦銀皮桶蒐集到一定的銀皮量需要清出來，若是沒有清出來銀皮是很容易從銀皮桶飛出，不僅如此瓦斯型的機器一旦滿了沒清一點火花就非常容易著火，特別是直火式瓦斯烘豆機，此點要非常注意。
【特別推薦】點擊了解宏道烘豆機，銀皮桶是透明的玻璃桶，讓操作者隨時知道銀皮桶是否需要清理以及特殊設計的旋風離心的銀皮蒐集桶降低銀皮往外飛的量 - 準備好保養烘豆機的工具，以下列舉的是常見保養工具非常建議準備起來: 空壓機、手持式吸塵器、瓦斯噴嘴通針、大小毛刷、耐高溫潤滑油、耐高溫牛油、抹布
二、 使用目的
這邊提及的使用目的指的是你用烘豆機是為了甚麼去烘豆的?是比賽呢?是賣豆子呢?還是只是純享受烘豆的樂趣呢?或是只是純粹自己想烘豆喝新鮮豆呢?其不同目的選用的烘豆機也是有所不同，若是為了比賽那當然就是去找比賽機來練習，若是要賣豆子當然選認為CP值最好的機器，不管目的是甚麼總之都是需要明確知道需要烘豆機的確切理由，這樣才能幫助你挑選到對你最適合烘豆機。
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三、 條件預設
這裡的條件預設就可以有很多了，舉凡價格、機器大小、重量、規格、烘豆機種類、品牌、外觀、放置環境…等，不論是甚麼條件只要是你認為這很重要的都能夠納入條件來做篩選
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四、 評估自己
評估自身意味著需要清楚知道烘豆機有多少的認識，認識的越多就越能代表能找到適合自己的烘豆機，知道自身的烘豆上的習性以及擅長的烘豆知識和手法也都是有助於找到最能配合的烘豆機，也得知道自己對烘豆機的機械結構認識多少，這方面的知識都能夠有助於使用者本身可以省下不少錢，但即使對機械結構不熟悉或是不敢自己動手的使用者也不用擔心，只要每年委託烘豆機廠商來做保養一般烘豆機都能夠正常的運行與長時間烘焙
五、 評估機器
機器的部分除了基本的機器價格與相關資訊外，也需要知道機器的隱藏成本，其中包含了第一次運送安裝，日常保養注意事項、維修費用，正常情況下以下是常見烘豆機的耗材:皮帶、軸承、PID控制器、電路板(有自動功能的)、溫度感溫針，另外也特別推薦要買之前可以詢問看看烘豆機有出現問題時會哪些現象或是一但有出現甚麼明確的問題時就暫時別烘請廠商處裡或是打電話詢問廠商該如何處理，這些都是有助於烘豆機可以長時間使用
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六、 評估廠商
當你在挑選廠商時需要特別考量到服務的問題，一般來說當一台烘豆機的價格偏低時通常服務的部分有很大的機會是會被犧牲掉的，一台烘豆機的價格組成大致上是製造材料成本+製造時間成本+未來服務時間成本，確實烘豆機本身並非高深的技術，但它的性質很容易導致一些小問題發生，會讓烘豆機異常，包含了異音、滾筒不轉或忽快忽慢、冷卻風機不動、攪拌撥桿夾豆、無法點火、抽風突然不良…等問題，因此會建議可以的話盡可能的每年撥一筆費用來保養烘豆機，這樣即便再便宜至少廠商都還願意花時間服務客人
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七、 二手機器
最後可能會有一些人會想買二手機器，雖說好處是便宜特別有投資報酬率，但並不適用所有新手，其原因不外乎是原本的機器有可能存在一些未解決的問題才會被售出的，而且對於買者來說必須要有基礎的烘豆機機械結構的知識與操作能力才行，這類二手機器很少有廠商願意維修，即使找原廠也有可能因為太舊而不支援維修且若是找非原廠維修也不願意維修他牌，倘若一定要買二手的話建議兩個管道購買，一是認識的烘豆老師也就是你有交錢給他學烘豆的老師，至少你有付學費我相信多數老師不太會坑殺自己學生會以他的經驗推薦烘豆機給你，第二則是從烘豆機廠商買，可以詢問看看有沒有二手的烘豆機可以購買，這些都是對新手要買專業烘豆機都是非常有幫助的
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